Pero yo tengo una recetilla que ayuda a pasar este calor un poquito mejor! Dulce y fesquita.
El titulo dice Fresas Romanoff pero en realidad se puede hacer con cualquier fruta, aunque si es fruta roja mejor que mejor.
Y direis: "pero loca! Si ya no hay fresas! Ya se han acabado!"
Si, pero no hay nada que el Lidl y su fruta congelada a modico precio no solucinen!
Por eso os digo que lo podeis hacer con cualquier fruta roja, porque en Lidl hay bolsas de frutas congeladas todo el año y tienen fesas, frambuesas, mezcla de frutos rojos (unmmmm q buenisimas estan). Solo teneis que descongelar la cantidad que necesiteis y guardar el resto en el congelador para otra vez, o para echarla en unos cocteles (si haceis esos un dia que tengais invitados, os aseguro que triufareis), o para comertelas sin mas!
Mirar, unas fotos. Además ya os digo que las bolsas no son nada caras, se pueden comprar jaja
Bueno, vamos con la recetas que es MUY FACILISIMA! Jaja cero complicaciones!
FRESAS ROMANOFF (adaptada de la Chef Carla M. Jones www.carlamjones.com )
Vais a necesitar:
800gr de fresas
100ml de nata para montar MUY FRIA (importantisimo que este muy fria, recien sacada de la nevera)
3 cucharadas de azucar moreno
3 cucharadas de azucar blanco
1/2 taza de nata agria (ahora os explico como conseguirla de forma casera)
1 cucharada de licor de naranja/ o de brandy/ o de ron
El zumo de 1 naranja
1 cucharadita pequeña de extracto de vainilla (se compra facilmente en mercadona o carrefour)
Unas hojas de hierbabuena o menta para decorar (opcional)
La nata agria, es una variedad de nata con una consistencia mas pastosa que es ideal para poner en plan picoteo y mojar nachos, pan... Aqui en España cuesta un poco encontrarla, por ejemplo la venden en las tiendas de Taste of America (una cadena de tiendas de comida americana a la que no se si recomendaros que vayais porque os encaprichareis de todo lo que hay)
Pero hay una manera casera muy facil de conseguir nata agria: echarle un chorro de zumo de limon a una taza de nata para montar, dejarla reposar 15 minutos y vereis que la nata empieza a espesarse y hacerse grumos (osea, se corta jaja), lo moveis despacito con una cuchara o espatula para que quede uniforme y ale! Ya teneis nata agria!
Y ahora lo que hay que hacer:
Partir las fresas en 4 trozos y dejarlas macerando en el zumo de naranja en la nevera una media hora. Si tienes prisa y no quieres esperar media hora, puedes cortarlas y usarlas sin macerar en zumo, que tambien estan buenas asi.
Batir a mano con las barillas la nata agria con el azucar moreno hasta que se deshaga el azucar y echar 1 cucharada del licor de naranja o el brandy o ron y una cucharadita pequeña del extracto de vainilla y mezclar de nuevo para que se integre bien.
Montar la nata y el azucar con la batidora con el accesorio de barillas hasta que esté completamente consistente y juntarlo con la mezcla anterior muy despacito para que no se venga abajo la nata montada.
Y ahora hay que presentarlo. En una copa de champagne o una grande de cerveza, echar primero una capa de fresas, otra de nata y asi varias veces hasta llenarlo todo y coronarlo con unas hojitas de menta o hierbabuena.
Y si ya quereis chuparos los dedos y hasta los codos, podeis añadir unas bolas de helado... Y ya os podeis volver locos a comer!
Ale, venga todos a la playa/piscina/rio/presa/charco!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario