materiales básicos...y vámonos de rebajas!

¡Muy buenas! Aquí estamos de nuevo, hoy para dejar un par de cosas vistas antes de seguir avanzando en recetas mas complicadas (la de cookies era bien facilita ¿eh?, ¡no diréis! Jaja).

Empecemos por lo básico, ¿Qué materiales necesito si quiero hacer unos buenos cupcakes, muffins o tarta?, ¿tengo que comprarme todo lo que he visto en las paginas de recetas?, ¿por donde empiezo? (por cierto uno de los próximos post irá dedicado a la diferencia que hay entre cupcake, muffin y magdalena, porque NO! No son lo mismo jajaja)

Tranquilidad, por este caos de mil dudas hemos pasado todas!!! Jajaja yo en mi caso tuve una gran ayuda que fue mi súper compi y amiga Cris de http://escaparateychocolate.blogspot.com.es/  que me guió un poco… y ¡menos mal! porque si llego a hacerle caso a las tres mil paginas y blogs que leo, ahora mismo mi casa sería como el almacén de la Primrose Bakery (si vais a Londres tenéis que pasar por ella, os va a encantar) y estaría en la absoluta ruina (bueno… más aún)

Asi que vamos a ver un poco que es lo que SI, que es lo que NO ESTARIA MAL y que es lo que NO HACE FALTA en cuanto a materiales básicos, otro día haremos el mismo pero con ingredientes y con materiales para el moldeado de fondant, buttercream y todas esas cosas, que también lleva su rato.

           

SI: pues dentro del grupo de los “obligatorios” tampoco hay tantas cosas y tampoco son tan caras, con lo cual, cualquiera que quiera empezar en esto de la repostería puede permitirse un “kit” básico para empezar a hornear.

-         Bandeja para hornear cupcakes o moldes individuales: hay varias opciones, la de la foto, que es la más común, es la típica de hacer magdalenas de toda la vida. Ahora también las hay de silicona e incluso individuales en vez de todo el “armatoste” de 12 huequecitos. En realidad, la mejor es la de metal como la de la foto, pero si es cierto que las de silicona de ahora son bastante buenas y también pueden valer.

-         Batidora: aunque parezca un absurdo que lo ponga, si, la batidora es MUY necesaria, a no ser que queráis presentaros a un concurso de culturismo y queráis desarrollar vuestro bíceps de una manera sobrenatural. Y no os hagáis líos, con la que tenéis en casa os va a valer de sobra para la mayoría de las cosas básicas de la repostería, pero si le cogeis el gustillo a esto de hornear os acabareis comprando una de pie (tipo kitchen aid, masterchef o parecida)

-         Tamiz o colador: el de toda la vida, el que tenéis en casa (no diréis que os lo pongo difícil ¿e?) para tamizar el harina, el azúcar glas, la levadura, etc. y que no queden grumitos en la masa.

-         Bascula de cocina: digitales, analógicas… la que mejor os funciones, hay mil tipos, formas y colores

-         Bol: yo os recomiendo tener al menos dos.

-         Papelitos de magdalena/cupcake: aquí existe todo un universo infinito de marcas, colores, formas, texturas… desde el blanco liso de toda la vida, a colorines, lunares, con forma de pétalos… eso si, si usáis unos de los chinos, aunque funcionan perfectamente, con la grasa que suelta la masa, al hornearlos se transparentarán y lo que en seco parecía un papelito precioso, luego queda… no tan bonito, por decirlo suavemente. Y para las más mañosas, hasta podéis hacerlos en casa con vuestro propio diseño! Mirar este tutorial http://charhadas.com/ideas/12867-como-hacer-envoltorios-para-cupcakes-caseros-manualidad-para-hacer-con-ninos

NO ESTARÍA MAL:

-         Descorazonador de manzanas: para cuando queremos rellenar nuestros cupcakes con mermelada, frutas, chocolate…

NO:

-         Rejilla para enfriar: si os ponéis a leer páginas de recetas, muchos os dirán que al sacar vuestros cupcakes los pongáis a enfriar en una rejilla… pues si, hay que dejarlos enfriar en una rejilla, pero no hace falta que os compréis la que veis en sus fotos, con darle la vuelta a vuestra rejilla del horno para que tenga un poco de altura ya vale, ponéis ahí vuestros cupcakes y listo!

Y por hoy ya os dejo un poco paz, estos son los mas BÁSICOS para empezar, otro día profundizaremos un poco más.

Eso si, antes de despedirme, os recuerdo que hoy empiezan las rebajas de Blanco, que, aunque ahora mismo no andan pasando por su mejor momento ya que están cerrando muchas tiendas, sus rebajas siempre son muy buenas. Y lo mejor! Lo podéis comprar también por su página web y si luego no os gusta, os arrepentís o habéis cambiado de opinión, vais a la tienda y os lo devuelven sin problemas!!

Yo ya tengo el ojo echado un par de cosas que me pienso comprar en las rebajas… bueno a un par… o a 8 pares!!! Jajaja

Un besazo enorme!!!

welcome to my world! y unas cookies de cacahuete y chocolate para empezar :P

Allá vamos!! Por fin he arrancado a escribir tras darle vueltas y vueltas sobre que y como soltar mis "rollos" en el ciberespacio :P
Pero empecemos bien... primero me presento! jaja
Soy Laura (holaaaaaaaa!!!!) una cabeza de chorlito a la que le apasiona todo lo rosa, lo dulce (viva lo cursi!!!), hacer mis "pócimas" en la cocina, la moda, la cosmética, comprar (así, en general, rollo shopaholic loca) y sobre todo mi trabajo (soy enfermera ^_^). Y si, me gusta hablar, para que negarlo... así que llevaba ya tiempo maquinando lo de escribir mi propio blog, ya que sigo bastantes blogs de otras personas y los leo cual adicta enganchada.
Y yo pensaba, así en plan idea abstracta... "ei!!! yo también tengo muchas cosas que contar!!". Pues nada allá vamos.
Hay mil (o un millón) de blogs acerca de cocina, repostería, moda... ok! hagamos uno en el que se hable de todo un poco, intentando mezclar lo mas "way" de cada mundo. Así como idea no está mal, ¿no?
Ahora solo falta que alguien me lea... jummmmmm.... bueno, eso ya vendrá (o no jajaja)

De momento, para endulzaros un poco el fin de semana, os dejo una receta muuuuuuuy fácil de cookies (o galletas de toda la vida jaja) de cacahuete y chocolate, inspirada (está modificada a mi gusto) en la gran Alma Obregón (gesto de reverencia jajaja).

Ingredientes:
- 125 gr mantequilla SIN SAL a temperatura ambiente
- 100 gr azúcar moreno
- 50 gr azúcar blanca normal
- 1 huevo grande (M o L)
- 180 gr harina (puede ser normal o de repostería, aquí no influye mucho)
- 1 cucharadita de pasta/extracto de vainilla (la podéis encontrar fácilmente en los supermercados)
- 200 gr de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de bicarbonato sodico
- La puntita de una cucharilla de levadura (de la normal, tipo Royal)
- Pepitas de chocolate al gusto o M&N, lo que prefiramos

Empezamos!!! Primero, preparamos un bol y tamizamos (pasamos por el colador, para que nos entendamos) harina, bicarbonato y la levadura y lo reservamos para luego.
Preparamos la bandeja del horno con un papel vegetal de horno.
Ahora batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar (aunque parezca una tontería usar dos tipos de azúcar diferente, la mezcla de las dos le da un gusto distinto que si solo usamos azúcar blanquilla normal, ya que el azúcar moreno le da un toque mejor). Batiremos la mezcla hasta que esté bien integrado. Entonces le añadimos la mantequilla de cacahuete y mezclamos un poco más.
Ahora vamos a añadir el huevo y la cucharadita de vainilla y batimos un poco más para que se mezcle todo bien.
Y toca echar a todo esto la harina+bicarbonato+levadura tamizada, pero ojo, POCO A POCO y ya no batimos, ahora, para que se integre todo bien, los mezclamos con una espátula a mano.
Verás que se queda una masa esponjosa y manejable.
Hacemos bolas (a mano, no hace falta que sean perfectas, de hecho, las cookies se caracterizan por ese aspecto poco uniforme y casero) y las vamos poniendo en la bandeja del horno dejando una separación entre ellas, ya que luego en el horno crecerán.
Ponemos las pepitas de chocolate o los m&n por encima de cada una al gusto (o las dejamos sin nada, que también estan buenisimas asi).
Las metemos a enfriar en la nevera unos 30 minutos aproximadamente (si lo dejas más tampoco pasa nada)
Precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja a media altura y dejamos hornear 10 ó 12 minutos (depende de lo grandes que te hayan salido las bolitas).

OJO!!!! al sacarlas parece que aún están crudas, pero precisamente ese es el punto perfecto, ya que al sacarlas aún están calientes y se terminan de endurecer pero sin que queden como una roca inmordible.
se dejan enfriar unos 5 minutos y ale!!!! a zampárselas todas toditas, porque una vez que empiezas es imposible parar... adiós operación biquini! fue un placer! jajaja

Para ser la primera entrada, creo que ya he liado bastante no?
A pasar un finde genial y a comprar muchas cositas en las rebajas de H&M que empiezan hoy!!!!!